Het huis Callia
BODEGAS CALLIA - ARGENTINIË
Gelegen in de provincie San Juan, de tweede wijnprovincie in Argentinië na Mendoza. Met 47.000 hectare wijngaarden maakt men hier 22% van de totale wijnproductie van dit land. Omringd door de bergen van de Andes, en verwarmd door de
zon, ligt hier de Tulum Vallei. Hier wordt het woestijnklimaat getemperd door de ligging aan de voet van de berg Cerro Pie
de Palo. De "Cordillera de los Andes", 630 meter boven de zeespiegel, is beroemd om zijn natuurlijke schoonheid.
De karakteristieke bodem van meer dan 450 miljoen jaar oud, en de geringe jaarlijkse regenval, gemiddeld minder dan 95mm, creëren een grote woestijn in de vallei.
San Juan kent één van de meest zonnige klimaten ter wereld met niet meer dan 30 dagen bewolking per jaar! De nachten zijn er koud en overdag is het er heet. De grote temperatuurverschillen zijn belangrijk voor de ontwikkeling van de juiste zuurbalans in de druiven. Dit levert een wijn op met een intens en fruitig aroma. De relatieve luchtvochtigheid is constant rond de 50%.
Dit vermindert de kans op schimmel. Hierdoor, en door de hoogte, zijn er geen bestrijdingsmiddelen nodig. De druivenstokken, de zuivere lucht en schone bodem zijn hier het beste op aarde. Door gebruik te maken van al de verschillende bodem-samenstellingen die op en rond de bergen voorkomen, kan men druiven aanplanten die allemaal hun eigen "terroir" hebben.
Wat het nog bijzonderder maakt is het zogenaamde "Trellis-systeem". Dit is een horizontaal latwerk waaraan de druiven worden geleid om optimaal van de zon te kunnen profiteren. De uitlopers en bladeren worden flink gesnoeid om de juiste
dosis zonlicht toe te laten. Later worden alle kleine druiven-trossen verwijderd om slechts twee hele grote trossen per tak
over te houden. Deze druiven krijgen al het zonlicht en voeding die ze nodig hebben ... en dat proef je.
Bodegas Callia - Chardonnay
€ 5,99 / <6 halen - 10% korting>
Proefnotities
Intens gele wijn met lichtgroene tinten. Sterk aroma van tropische vruchten en geroosterde amandelen. Volle smaak en body, vleugje van peren en een lange, frisse afdronk.
Proefadvies
Bij vis en schaaldieren, wit vlees zoals gevogelte en salades. Heerlijk bij zachte kazen en natuurlijk rijke Tapa’s en bij b.b.q.
Bodegas Callia - Shiraz rosé
€ 5,99 / <6 halen - 10% korting>
Proefnotities
Een levendige en heldere rosé wijn. Het aroma bevat sporen van wilde bessen en tropische vruchten. Een harmonieuze rosé met body en uitgebalanceerde zuren. Shiraz / syrah druiven hebben als voordeel dat ze een wijn produceren die vol van smaak is en niet te zoetig. Door een klein bittertje in de druif blijven de smaken goed overeind.
Proefadvies
Bij gegrilde vis en schaaldieren, gerookte gerechten zoals vis of vlees. bij gevogelte en salades. Oosterse gerechten, bij Tapa’s en natuurlijk de b.b.q.
Bodegas Callia - Syrah
€ 5,99 / <6 halen - 10% korting>
Proefnotities
De wijn is paars van kleur met blauwe nuances. De wijn heeft een
complexe geur en wordt gekenmerkt door een elegante combinatie van wilde rijpe vruchten en de pittige toon die kenmerkend is voor deze variëteit. Aangename en rijpe tannines.
Proefadvies
Voortreffelijk bij rood vlees, grill gerechten en kazen. Stoofschotels en buitenlandse gerechten. Tapa’s en steaks.
Salentein wijnen
Argentijns wijnhuis met Nederlandse naam
Het huis is genoemd naar het Gelderse landgoed de Salentein,
eigendom van Mijndert Pon. Een welgekende naam.
In de jaren negentig lijdt de ondernemer schipbreuk tijdens
een zeilreis over de wateren van Centraal-Amerika.
Vervolgens zet hij zijn ontdekkingsreis voort over land.
Argentinië overweldigt hem en zijn ondernemersinstinct
leidt hem naar een plek in de Uco Vallei, Mendoza.
Daar, aan de voet van het Andesgebergte, zet hij een
wijnhuis op dat al snel een pionier zal blijken op het
gebied van kwaliteitswijn uit Argentinië.
KLIK HIER VOOR MEER OVER BODEGAS SALENTEIN
