Bodegas Salentein - Mendoza - Argentinië
Argentijnse wijnen van Nederlandse herkomst. Bodegas Salentein, gelegen op 1100 meter hoogte aan de voet van het
Andesgebergte, is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De bijzondere bodega Salentein is
ontworpen door de beroemde architect Mario Day Arenas. In tegenstelling tot de gebruikelijke, functionele vorm van een
bodega, is bij Salentein gekozen voor de vorm van een kruis waarin de houten vaten 8 meter onder de grond liggen.
Daarmee is het ontwerp geheel in lijn met de wijnen: uniek!
Door de klimatologische omstandigheden is Alto Valle de Uco in Argentinië, aan de voet van het Andes gebergte, één van
de meest geschikte regio’s in Zuid-Amerika om kwaliteits-wijnen te produceren. Dit blijkt uit de wereldwijde populariteit
van de Salentein wijnen en de terugkerende erkenning tijdens internationale wijncompetities.
De wijngaarden zijn gelegen in Alto Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, 1300 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat
uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm.
SALENTEIN CUVEE EXEPTIONEL - BRUT
€ 15,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Druivensoort 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir
Een plezierige fruitige smaak
Serveertemperatuur 10 °C
Proefnotities
Heldere goudgele wijn met een typerende en aantrekkelijke glans van Pinot Noir. Aroma's van groene appel en citrus fruit met een hint van geroosterd brood. Een plezierige, fruitige smaak met fijne, aanhoudende bubbeltjes. Harmonieus en goed in balans.
Proefadvies
Salentein Sparkling is heerlijk om zo te drinken of als aperitief voor aanvang van uw diner.
Wilt u hem combineren met een gerecht, kies dan voor bijvoorbeeld oesters of sushi.
SALENTEIN Reserve Sauvignon Blanc
€ 13,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Proefnotities
Deze wijn heeft geen houtlagering gehad. De druiven worden uitsluitend ‘s nachts geoogst. Gekoelde schil verwerking van 5 uur bij 10 °C. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden, daarna rijpt de wijn nog 2 maanden in de fles voordat hij op de markt komt. Een prachtige bleekgele wijn met een groene zweem en intense aroma’s van kruisbessen, buxus en citrusfruit. Deze wijn heeft een perfecte structuur, smaakt vol en sappig en heeft een heerlijke lange afdronk.
Proefadvies
Maaltijdsalades met schaal en/of schelp-dieren worden in combinatie met deze wijn een waar culinair feestje!
Maar ook de combinatie met geitenkazen of Aziatische kruidige gerechten is de moeite waard.
Proeflokaal bij Salentein
€ 13,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem
bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte water-drainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes
en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Proefnotities
Een prachtige goudgele wijn. Elegant en romig met een perfecte balans tussen fruit en hout. Met kenmerkende aroma’s van peer, citrus, honing, boter en caramel. De smaak is romig en de afdronk houdt lang aan. De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken wordt gebruikt.
Proefadvies
Verrassing in combinatie met kalfs- of varkensvlees met een romige saus.
SALENTEIN Reserve Cabernet Sauvignon
€ 13,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel aan
de voet van het Andesgebergte. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft.
De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke karakteristieken.
Proefnotities
Een heerlijke, robijnrode wijn met aroma’s van peper, zwarte bessen en vanille. De wijn heeft een zachte smaak en een lange, rijke afdronk. De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken wordt gebruikt.
Proefadvies
Deze wijn is heerlijk bij gegrilde vleesgerechten en wild, maar combineert ook perfect met rijke kaassoorten.
€ 13,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Proefnotities
De kleur heeft veel weg van het paarszwarte van viooltjes, rood omfloerst. Rijp en zwoel aroma
en ook qua smaak niet voor niets de trots van Argentinië; vol in het rode en zwarte fruit.
Proefadvies
Rijpe pruimen, toffee, cacao en zoete specerijen. Dus perfect bij stoofschotels, rood vlees zoals biefstuk en entrecote.
Voor deze ultieme rijpheid mag iemand weer lekkere saucijzen of andere worsten bakken en hazenpeper is ook een prima match!
€ 13,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Proefnotities
Een fijne, transparant rode Pinot Noir. Een zwoel aroma van zondoorstoofde kersen en een fijn zoetje met een
vleugje kruiden in de neus. In de smaak komt warm rood fruit, vooral kersen en zwarte bessen, tot uiting wat
een confituurachtige sensatie geeft. Vol, mild zoet, zonnige specerijen, kaneel en vanille.
Proefadvies
Lekker bij biefstuk, kwartel of pasta met paddenstoelen. Licht gekoeld ook heerlijk bij vis, tonijn en gebakken zalm.
SALENTEIN Numina - Malbec met Merlot
€ 21,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Proefnotities
De kleur is donkerrood met een paarse kern. De wijn heeft een geconcentreerd boeket van pruimen en uitbundig geurend zwart en rood fruit. Het is een ongekende duo-presentatie van Malbec en Merlot. Vandaar ook de toevoeging ‘Gran Corte’(grote blend) op het label. Breed, complex, intens en onvergelijkbaar. Vanillesporen, tabak en delicate specerijen afkomstig van het gebruik van eikenhouten vaten. Veel concentratie maar toch elegant slank en met een fijne frisheid.
Proefadvies
Numina drinken tijdens het diner? Braad dan het mooiste rode vlees; ossenhaas, biefstuk van de haas of rosbief. Ook lamsbout uit de oven en wild zoals haas of hert zijn perfecte gerechten bij deze blend. Echte een geweldige wijn voor zijn geld. Aanrader !!
Deze wijn is nu al goed te drinken maar kan nog 8 tot 10 jaar liggen.
PRIMUS is de meest premium lijn van Bodegas Salentein, en wordt alleen geproduceerd in jaren
wanneer de oogst van uitzonderlijke kwaliteit is, en betreft altijd een gelimiteerde oplage.
SALENTEIN PRIMUS - Chardonnay
€ 39,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt en worden zeer voorzichtig gekneusd. De temperatuur wordt tijdens
de fermentatie zo laag mogelijk gehouden. Niet warmer dan 20°C. Tijdens de fermentatie wordt de wijn in smalle
Franse eiken vaten overgeheveld. Verder 10 maanden rijping op deze vaten. Elk jaar wordt er een keuze gemaakt uit
de druiven met de hoogste kwaliteit, zodat er elk vintage-jaar één Primus wijn ontstaat.
Serveertemperatuur 12-14 °C
Proefnotities
De enige witte wijn uit de Primus serie en wat een icoon! Mooie goudgele en olijfgroene tinten in het glas. Een elegante
neus van rijp fruit en toetsen van Frans eikenhout. Uitstekende volle structuur en een charmante afdronk.
Proefadvies
Heerlijk om nu te drinken en zal zelfs winnen aan complexiteit als je de fles 5-7 jaar laat ouderen. Een wijn passend
bij culinaire hoogstandjes, als fazant met zuurkoolstamppotje of tarbot in beurre blanc.
SALENTEIN Primus Malbec
€ 39,99 / vanaf 6 fl. 10% korting
Een inktachtig zwartrode wijn met een intens aroma van zwarte bessen, bramen, vanille, tabak en specerijen. In de smaak
zwarte pruimen, zwarte bessen en likeurassociaties. Decanteren wordt aanbevolen. Kan nog goed 10 jaar liggen.
Proefadvies
Deze krachtige maar elegante wijn is een voortreffelijke partner van een stevige biefstuk (eventueel met pepersaus),
hazenpeper en als twist verrassend goed te combineren met de Indiase keuken.
Van de Primus is ook de Merlot - Pinot Noir bij ons verkrijgbaar.
