Het huis Domaine Boyar
DOMAINE BOYAR - BULGARIJE
Het was voor onszelf alweer enige tijd geleden dat we een goede Bulgaarse wijn geproefd hadden. Zeker gezien zijn heel mooie prijs ook. Bovendien is het een exclusieve serie die alleen door ons in Nederland verkocht wordt.
Er worden al heel erg lang wijnstokken gepland in Bulgarije. Volgens historische en archeologische bronnen zou deze regio de eerst zijn geweest waar wijn werd gemaakt. De Griekse dichter Homerus benoemt de wijn uit Thracië al in zijn Lliad en Odiysseus in 800 voor Christus.
De Thracian Legends wijnen zijn de nieuwe parels uit de oude wijnwereld. Door moderne technieken en oude gebruiken zoals vatlagering te combineren ontstaat een wijn die voor een breed publiek toegankelijk is. Dus een mooie serie voor een etentje, een feestje e.d. Of gewoon ... als huiswijnserie voor jezelf.
Domaine Boyar Merlot
Domaine Boyar - Merlot
€ 4,99 / <6 halen - 10% korting>
Druivensoort Merlot. Oogst in de laatste week van
september of eerste week oktober.
Productie: de fermentatie gebeurt op traditionele manier onder gecontroleerde temperatuur van 27°C gedurende de 8 dagen.
Proefnotities
Smaak van rijp fruit zoals bessen, kersen en bosfruit. Aroma's van fruit, hout en kruiden. Een milde zachte aangename smaak met een warm karakter.
Proefadvies
Een goede begeleider bij lekkere kazen, vleesgerechten zoals stoofschotels. Natuurlijk bij een heerlijke stamppot met spek, en bij meer van dat soort gerechten.
Domaine Boyar Sauvignon Blanc
Domaine Boyar - Sauvignon Blanc
€ 4,99 / <6 halen - 10% korting>
Druivensoort sauvignon blanc. Oogst vanaf 20 augustus. Het persen en pletten wordt gevolgd door bij lage temperatuur met schil alles 10 uur te laten inwerken. Hierdoor krijgen de druiven kans om hun smaken los te laten. Na filtering wordt alles 14 dagen bij 15ºC gefermenteerd.
Proefnotities
Aroma's van exotisch fruit, appel en perzik, tegen een aromatische kruidige achtergrond. Zacht in de mond en afdronk. Vers en fruitig en perfect in balans. Een heerlijke kruidige smaakvolle wijn.
Proefadvies
Goede begeleider bij vis, gezouten vis, oesters en krab. Tevens bij alle scheldieren en paella.
Domaine Boyar Chardonnay
Domaine Boyar - Chardonnay
€ 4,99 / <6 halen - 10% korting>
Druivensoort chardonnay. Oogst eind augustus, begin september. Na een koude maceratie met de schil bij een temperatuur van 12ºC voor een periode van 10 uur volgt de fermentatie, dit gebeurt bij 15-17ºC over een periode van 14 dagen.
Proefnotities
Een zeer elegante chardonnay, doet ons een beetje aan een Franse wijn denken. Het duurt even voordat de smaken zich prijsgeven, maar daarna is het genieten. Een geurige en frisse wijn met veel fruit.
Proefadvies
Lekker bij zachte kazen, tapa's, kipgerechten of ander wit vlees. Verder bij pasta's en om gewoon zo van te genieten.
Domaine Boyar Cabernet Sauvignon
Domaine Boyar - Cabernet Sauvignon
€ 4,99 / <6 halen - 10% korting>
Druivensoort Cabernet Sauvignon. Oogst in de laatste weken van september.
Productie: de fermentatie gebeurt op traditionele manier onder gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende de 9 dagen.
Proefnotities
Smaak van zwart fruit zoals bosbessen en kersen. Aroma's van tabak en chocolade. Een krachtige complexe wijn die toch heel elegant is in zijn totaal.
Proefadvies
Bij pittige kazen, stoofpotten, rood vlees zoals biefstuk en entrecote. Heerlijk bij grill gerechten van de bakplaat of b.b.q.
Maar ook lekker bij de gewone
Hollandse stamppot met spekjes en worst.
