Cono Sur  

Veel door ons geproefde biologische wijnen voldeden absoluut niet aan onze verwachting, totdat Cono Sur bij Mitra in de winkel kwam. Wat een smaak ... vol van écht fruit ... met diepgang en toch niet complex van smaak. Een wijn die je eigenlijk iedereen wel voor kunt zetten zonder je te hoeven afvragen ... "zouden ze hem wel lekker vinden ?" Kun je gerust doen met deze wijn.

Schapen en ganzen eten de insecten en het onkruid op. Voor de irrigatie maakt men gebruik van gedroogde druivenresten, die worden gedroogd, gemalen en in jutten zakken gedaan. Daarna is het net als met thee zetten, de zakken hangt men in grote bassins met smeltwater. Waarna men het voedselrijke water gebruikt voor de irrigatie, dus geen kunstmest nodig. Al jaren een groot succes, en terecht waar voor zijn geld.

Al sinds 1998 werkt men volgens de principes van duurzame landbouw, een systeem dat de voorkeur geeft aan natuurlijke alternatieven voor chemische middelen. Zo worden insecten in de wijngaarden bestreden met uitsluitend natuurlijke vijanden.

Ganzen worden de wijngaarden ingestuurd om de zogenaamde burrito –een insect dat constant aan de wijnstokken knaagt- op te eten en vleesetende witte spinnen worden ingezet om de rode spinnen –een microscopische spin die leeft op de achterkant van de bladeren, waar ze zich voeden met het sap van de plant- te bestrijden.

 De bekende Californische Trip die de bloesem van de wijnstokken aantast wordt afgeleid door de fel gekleurde bloemen tussen de wijnstokken. Op deze en nog vele andere manieren wordt de natuur volledig gerespecteerd en is Cono Sur in staat prachtige biologische wijnen te produceren.

Cono Sur Sauvignon blanc

€ 5,99 /   <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Deze Sauvignon Blanc stuift het glas uit, is fris en supersappig, met heerlijk fruit, kruisbessen en een milde smaak, droog zonder te streng te zijn.

Proefadvies

Geen wijn om te bewaren, maar om direct te genieten, als een aperitief misschien, maar zelfs geschikt voor bij kip of een mooie salade met vis. Deze wijn heeft een frisse groen-gele kleur. De neus heeft een tropisch bouquet met kruiden. De smaak is kruidig met hinten van citrus enerzijds, maar gecombineerd met hinten van rijp fruit, zoals honingdauw, meloen en perzik anderzijds. Deze Sauvignon Blanc heeft een goed balans in de zuren. Een complexe wijn die jong gedronken dient te worden.

Bij schelpdieren, witvis met peterselie of prei. Ook bij groene gemengde salades. Gerookte zalm of forel, paella e.d.

Cono Sur Chardonnay

€ 5,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur met in de neus aroma’s van citrus zoals citroen, sinaasappel en grapefruit. De smaak is vol en intens met hinten van ananas, perziken, meloen en papaja. De wijn heeft 7 maanden op z’n droesem gerijpt waardoor de structuur een romig karakter heeft en een goed balans in de zuren. Een complexe wijn die jong gedronken dient te worden. Goudgele kleur. In de neus aroma's van citrus. Volle smaak en intens met hinten van ananas, perziken, meloen en papaja. Romig karakter, niet te koud serveren.

Proefadvies

Als aperitief, bij diverse visgerechten zoals een moot gebakken zalm, bij pastagerechten met een romige saus. Witte vleessoorten, eend, varkensvlees, lamsvlees, zalm en gerookte vis. Een perfecte wijn voor een feestje, lekker bij tapas, noten, paté en mousse. Heerlijk bij een garnalencocktail met spekjes en geroosterde amandelen.

Cono Sur Viognier

 € 6,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Gouden kleur, kenmerken van rijp fruit zoals abrikozen, citrus, perzik, gecombineerd met aangename eiken aroma's. Een frisse aangename wijn met veel mogelijkheden.

Proefadvies

Een echte internationale wijn die goed gaat bij pastas, oostere gerechten, Griekse schotels. Lekker bij sandwich met geroosterde kipfilet. Verder bij noedels en romige soepen.

Cono Sur merlot rosé

€ 5,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Een felle doorschijnende roze kleur met blauwig en violet tonen.

De neus is intensief en aromatisch, met notities van rijp klein fruit en kersen. In de mond is hij verfrissend, elegant en met veel smaak. De Rosé keuze als aperitief.

Proefadvies

Rosé wijnen staan bekend om hun grote variatie mogelijkheden. Dat geldt zeker voor deze rosé. Dit komt vooral door het gebruik van de merlot druif. Lekker bij salades, koude vleessoorten, carpaccio, wit vlees, kalkoen, kip of eend. Pizza's en oosterse gerechten. Een geweldige optie als begeleider bij desserts, vooral met vruchten zoals aardbeien en frambozen.

Cono Sur Merlot

€ 5,99 /  <6 halen - 10% korting>

Een van onze meest verkochte rode wijnen, en dat zal niet voor niets zo zijn meestal. Probeer hem ook eens, wie weet is het dé wijn voor je om als je eigen huiswijn te dienen.

Proefnotities

Volle rijpe smaak van donker fruit, hints van chocolade en tabak. Licht romig van smaak met toch veel kracht in smaak en afdronk.

Proefadvies

Gaat goed bij steaks, burgers, eend, lamsvlees en varkensvlees. Probeer ook eens bij gegrilde tonijn, gearomatiseerd met balsamicoazijn. Deze wijn is ook soepel genoeg voor bij salades en oude kazen zoals Old Amsterdam.

Cono Sur Carmenère

€ 5,99 / <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Deze wijn diep, mooie rood-karmijn kleur is typerend voor het ras dat het zo goed vertegenwoordigt. Rood fruit aroma's perfect gecombineerd met kruidige hints. Het is in de mond beslist een intense wijn, smakelijk en elegant. Proefadvies

Gaat goed bij veel verschillende vleessoorten . Paté en koude schotels. Lamsvlees, karbonades, linzen of bonen soep, gevulde tacos of burritos. Wat betreft de kaassoorten gaat hij goed met blauwe kaassoorten.

Cono Sur Cabernet Sauvignon  

€ 5,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Diepe, indrukwekkende robijnrode kleur. De geur wordt beheerst door aangename notities van pruimen, frambozen en zoete specerijen. Dit terwijl in de mond chocolade en subtiele hints van vanille kunnen worden gewaardeerd. Een zeer gestructureerde, evenwichtige wijn met een lange en elegante afdronk.

Proefadvies

Deze wijn is een geweldige optie om te vergezellen met echte

bief-burgers, gegrild vlees, rundvlees, lamsvlees, gevogelte en met chorizoworst. Tevens bij sterke kaassoorten. Kruidige gerechten en sauzen.

Cono Sur Pinot Noir

€ 6,99 /  <6 halen - 10% korting>

Paars-rood van kleur. Deze wijn heeft een heerlijke geur van kersen en framboos gecombineerd met hinten van leder en tabak maar rood vers fruit domineert. Een vers paars- rode kleur. Dit is een smaakvolle Pinot Noir met rijpe vruchten zoals van kersen, frambozen, pruimen en aardbei. Kortom een grote rood fruit pallet. Een subtiele gerookte hint van tabak en leder. Wijn met een goede structuur en evenwichtig. Een topklasse nieuwe wereld wijn. Jong en verfrissende Pinot Noir.

Proefadvies

Gaat uitstekend bij pastas, grill gerechten, gevogelte en zelfs bij vis. Lekker met champignons met pestosaus. Probeer hem eens bij de sushi.

Cono Sur Sauvignon Blanc

Organic

€ 7,99 /  <6 halen - 10% korting>

Vanaf begin 2010 is Cono Sur Organic Sauvignon Blanc verkrijgbaar in de KLM Business Class. KLM heeft bij de selectie van deze wijn bewust gekozen voor een biologische wijn. De Cono Sur Organic Sauvignon Blanc is een uitstekende biologische Sauvignon Blanc met de frisheid en alle typische kenmerken van de sauvignon blanc-druif. Proefnotities

Een mooie pastel gele kleur met groen hints. Haar intensieve neus van citroen aroma's met grapefruit en Spaanse peper. Een evenwichtige en mineraalrijke smaak. Een expressieve, vernieuwende en delicate Sauvignon Blanc.

Proefadvies

Deze wijn gaat het beste als aperitief, met Artisjok dips, sushi, vegetarisch gerechten, Italiaanse gerechten met rijke sauzen.

Ook met diverse soepen een aanrader.

Cono Sur Chardonnay

Organic

€ 7,99 / <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Het is een aantrekkelijke in de gele kleur met gouden kleur tonen. Haar neus verfrissend en met citrus. Fruitige aroma's met een mengeling van fris en versheid met een goed evenwicht.

Proefadvies

Deze wijn gaat goed met kruidige gerechten. Het is een uitstekende keuze voor bij allerlei soorten vis zoals zalm. Ook ideaal naast groenten soep (zoals pistache of Courgette) en desserts bereid met passie vruchten.

Cono Sur Pinot Noir

Organic

€ 7,99 /   <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Deze Pinot heeft een persoonlijkheid van haar eigen. Hij is smaakvol, met zachte looi stoffen en een uitstekende structuur.

Proefadvies

Erg lekker bij vlees- of groentepastei. Pâté en croûte en allerlei quiches. Pinot Noir is een van de meest veelzijdige rassen die er is. Het past ook goed bij vis, gevogelte en varkens- en lamsvlees. Als begeleider met gerechten met rijke romige sauzen, ook bij kruidige oosterse gerechten.

Cono Sur Cabernet sauvignon - Carmenère

Organic

€ 7,99 /  <6 halen - 10% korting>  

Deze wijn scoort internationaal gezien in veel landen erg hoog. Hij heeft dan ook al menige mooie vermeldingen gekregen.  

Proefnotities

Deze wijn heeft een aroma van rode vruchten zoals kersen en bessen met hinten van viooltjes, cassis en een tikkeltje zwarte peper. Goede afdronk. Deze aardse wijn biedt een krachtige en zeer expressieve neus, met notities van aardbeien, bessen en pruimen. Zwart en rood fruit zijn in volledige harmonie met zachte looi stoffen. Een geïntegreerd karakter, met lichte hints van geroosterd hout.

Proefadvies

Gaat goed met allerlei vormen van rood vlees, paté, lamsvlees.

Stoofschotels, paté, kruidige soepen en sauzen. Kazen en tapas.

Cono Sur Sauvignon blanc

Reserva

€ 10,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

De invloed van de Stille Oceaan met zijn licht ziltige wind en de rode kleibodem met veel mineralen, geven deze druif heel veel smaak. Een pastel geelgroene wijn. In de neus combinaties van citrus zoals grapefruit en citroen. Met hints van groene appels en witte perziken. Het is een nieuwe en delicate Sauvignon Blanc, met een heldere en evenwichtige smaak. Aangenaam en smaakvol.

Proefadvies

Als aperitief of bij salades, vis, sushi en lichte hors d'oeuvre. Helemaal culinair bij een warme maissoep, evt. met gerookte zalm, of met een koude komkommersoep. Bij pasta en oosterse wokgerechten.

Cono Sur Chardonnay reserva

€ 10,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotites

Op slechts een paar stappen van de Stille Oceaan, licht de Casablanca Valley. Een bevoorrecht gebied met veel oorspronkelijke druivenrassen zoals de Chardonnay. Deze doet het goed in het relatief koude klimaat. Dit geeft een heldere gele wijn met gouden hints. Met geuren van citrus die gepaard gaan met een geweldige mineraalrijke en licht eikentoets. In de mond is hij fruitig en vers. Een elegante, vernieuwende en heldere wijn.

Proefadvies

Chardonnay is een ideale wijn bij allerlei soorten vis, salades en wit vlees. Een paar suggesties zijn grillede zwaard vis of zalm, garnalen cocktail, kreeft, vis lasagne en tijm kip. Bij kalfsvlees, gevogelte, kip, varkensvlees, vis en schaal- en schelpdieren.

De Casablanca Valley heeft een uitstekend klimaat voor het

maken van witte wijnen. Onder invloed van de zee ontstaat er in de ochtend mist in de wijngaarden. De zomertemperatuur stijgt nooit boven de 26 a 27 graden. In de middag waait er een koele bries door de wijngaarden. Al deze factoren zorgen voor een langzame en consistente rijping van de druiven en dus een hoge concentratie aan aroma's in de druif. 8% van deze wijn heeft op hout gerijpt. Dit geeft de wijn zijn mooie structuur en complexiteit.

Cono Sur Merlot reserva

€ 10,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Paars- rode kleur. Geur van zwart fruit kersen en pruimen. Hierachter gaat nog een kleine chocolade geur verscholen. Een lichte mokka smaak komt terug in de wijn. Een ronde smaak die verleidelijk en zeer Merlot is. Zelfs een beetje boterig maar niet te vet. Uit de mooi Colchagua-vallei. Lange en aangename elegante afdronk.

Proefadvies

Onze Reserva Merlot is een uitstekende optie voor allerlei koude schotels, eend, kalkoen, gevogelte en lichte kaassoorten. Erg lekker bij een champignon risotto. Bij varkensvlees en gegrild vlees en Italiaanse gerechten als pizza en pasta.

    
Cono Sur Cabernet Sauvignon reserva 

€ 10,99 /  <6 halen - 10% korting> 

Proefnotities

Deze elegante en robuuste Cabernet Sauvignon afkomstig van Maipo valley, is de meest traditionele oorsprong van Chili. Een intense neus rijp fruit zoals aardbeien en pruimen, licht zoete specerijen. In de mond wordt deze wijn fruitig, geavanceerd en rijk. Blackberry en rijpe pruimen gaan samen hand in hand, met een hint van geroosterd eiken. Proefadvies

Onze Reserva Cabernet Sauvignon gaat heel goed met allerlei vormen van rood vlees, wild, stoofpotjes met spek, rijke pastas of kaassoorten. Erg lekker bij gegrild varkens, kebabs, barbeque, ribs, wortel- en gembersoep zijn een aantal suggesties.

Cono Sur Pinot Noir reserva

€ 10,99 /   <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Dit is een zeer expressieve, vriendelijke en smaakvolle Pinot Noir. Van de Casablanca Valley, met haar uitstekende aromatische bodem die de druiven een onderscheid geven. Duidelijke afzonderlijke notities van pruimen, morellen, kersen en frambozen. Harmonieus gecombineerd en met een subtieler vleug van koffie en chocolade. Een evenwichtige en aangename wijn die zich laat meeslepen in zijn smaak.

Proefadvies

Het is raadzaam om deze Reserva Pinot Noir enigszins te koelen. Het is een ideale wijn in combinatie met een witte vleessoorten, koude schotels en kazen. Heerlijk bij een in olijfolie en knoflook met peper en zout kort gebakken champignons, toastje erbij. Een aantal algemene suggesties zijn sushi, zalm Carpaccio, varkens vlees en pastas en tapas.

Cono Sur Merlot

20 barrels

€ 24,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotites

Diepe donker rode kleur. Dit is een elegante, expressieve en krachtige wijn met delicate notities van zwarte bessen, kruiden en hints van karamel, samen met een lederen zweem. Complexe en volledig in de mond, is dit een Merlot met smaak. Zachte tanines met een goed gedefinieerde structuur. Een zachte eikentoets.

Proefadvies

Dit is een zeer vriendelijke en veelzijdige wijn. Hij is ideaal met varkensvlees, kalkoen, fazant, en kip gerechten. Pastas met tomaten sauzen en pizza's. Lekker met toast en paté of semi-zachte kazen.

Cono Sur Pinot Noir

20 barrels

€ 24,99 /  <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

Een elegante, volle Pinot Noir. met een diepe, schone en helder rode kleur. De neus brengt complexiteit en hints van rijpe kersen aardbei, frambozen, pruimen en leder, met een licht gerookte achtergrond. Uitstaande extractie, smaakvolle en lange zachte afdronk. Deze geavanceerde en complexe wijn is het resultaat van de nieuwe wereld met vergelijking met de betere Bourgogne wijnen.

Proefadvies

Pinot Noir is een echte trend aan het worden. Zeker omdat hij zo goed past bij vele momenten en gerechten. Bij een stukje mooi wit vlees of zelf vis. Met pompoensoep en andere soepen. Heerlijk met droge en harde kaassoorten of een kaas zoals een Edammer.

Cono Sur Sparkling Brut

€ 13,99 / <6 halen - 10% korting>

Proefnotities

De behoedzaam geselecteerde druivenmost is geteeld op een van de meest zuidelijke gelegen natuurgebieden in de wereld: de Bío-Bío-vallei. Die vanwege haar ligging bekend staat om de hevige weersomstandigheden. Dit, samen met de intensieve roodheid van de bodem, resulteert in een evenwichtige met geweldige mineraalrijke mousserende wijn. Het staat voor een grote combinatie van rassen waar Riesling en Pinot Noir aan bijdragen.

Met aangename zuren en structuur. De Chardonnay geeft tot slot een klassieke elegantie aan een verbluffende mousserende wijn.

Proefadvies

Als aperitiefwijn, bij toastjes met gerookte paling of forel. Bij haring met een rode bieten-aardappel salade.